- Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья. - Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа. - Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита по размерам на пласты для тортов и пирожных. - Набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой - Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий. - Проверка веса штучных изделий. - Подача полуфабриката к рабочему месту. - Наполнение тестом отсадочных мешочков и отсадка вручную печенья или пирожных на листы. - Проверка качества поступающего печенья, начинок, кремов. - Затаривание тортов, пирожных и фигурного печенья. |